Jablíčková kavárna aneb jak to dopadlo..........

Jablíčková kavárna aneb jak to dopadlo..........

Ve čtvrtek 6. 10. se v přístavbě školy od 15 do 17 hodin konal již 3. ročník Jablečné kavárny. Přijít mohl kdokoliv, účast byla opravdu veliká. V kavárně to vonělo po jablíčkách, na stolech byly nachystány džbány s vodou, misky s jablečnými křížalami a také zajímavé matematické úkoly, jejichž řešením si mohli návštěvníci „lámat“ hlavu. S přípravou pomáhala děvčata z 9. C a 8. C.
Zásluhu na tom, že se kavárna vydařila, mají hlavně děti 2. tříd i s jejich paními učitelkami. Přípravě se věnovaly více jak týden. Vyráběly ubrusy na stoly, tvořily výzdobu a zjišťovaly spoustu zajímavých informací o jablkách, které si vzájemně předávaly. Nejvíce se ale těšily a také důkladně připravily na to, až budou v kavárně obsluhovat hosty. Ti si mohli objednat jablečný čaj, kávu nebo domácí jablečný mošt a k tomu si vybrat z velkého množství jablečných dobrot, které připravili rodiče a prarodiče dětí z druhých tříd. Za to jim patří velké poděkování. Zákusky byly výborné, zájem byl i o recepty na některé z nich. Můžeme slíbit, že na stránkách uveřejníme, samozřejmě se svolením jejich výrobců, i recepty na jejich přípravu.
Finanční částku, která se na akci vybrala, použijí třídní učitelky na nákup knížek do třídních knihovniček.

Děkujeme všem rodičům, prarodičům a rodinným příslušníkům za upečení jablečných pochoutek. Nakonec se sami můžete přesvědčit v naší fotogalerii.

   

Recept, o který jste si psali:

 

Hraběnčiny řezy

Těsto:
50 dkg polohrubé mouky
15 dkg cukru krupice
25 dkg Hery
1 balení prášku do pečiva
5 vajíček
Náplň:
2 kostky tvarohu, nebo 3 vaničky
cukr do tvarohu podle chuti a trochu do bílků
trochu rumu nebo rumové tresti
trochu mléka nebo zakysané smetany na rozředění tvarohu
asi 1/3 sáčku vanilkového pudinku, aby tvaroh netekl
nastrouhaná jablka, skořici a cukr na posypání
Postup:
Do mouky nasypat prášek do pečiva, nastrouhat  Heru a přidat  žloutky a cukr. Vše rukou promíchávat a zpracovat na hladké těsto, to potom zabalit do sáčku a dát do lednice na chvíli vychladit (aby se dobře strouhalo). Mezitím si nastrouhat jablka, tvaroh osladit, přidat rum a smíchat s mlékem nebo zakysanou smetanou, aby se dobře natíral na těsto, z bílků ušlehat tuhý sníh, přidat trochu cukru. Plech vymazat a vysypat buď moukou nebo strouhankou. Těsto rozdělíme na třetiny, jednu třetinu si odložíme a zbylé dvě na hrubším struhadle nastrouhat na plech tak, aby bylo dno stejnoměrně pokryté. Rukou zlehka rozvrstvit  a když je všude zhruba stejná tloušťka těsta, tak jej zlehka rukou přitlačíme na dno plechu. Potom zlehka rozetřeme tvaroh a na něj navrstvíme jablka, posypeme cukrem a skořicí. Na ovoce zlehka rozetřeme sníh a nakonec stejnoměrně nastrouháme zbytek těsta. V předehřáté troubě pečeme na 170 stupňů zhruba 50 minut.

 

Jablečný dort

asi 1 kg jablek
cukrářské piškoty (Lidl)
čerstvé nebo mražené maliny (necháme rozmrazit)
1 vanilkový pudink
1 vanilkový cukr
1 tvaroh ve vaničce (polotučný nebo tučný)
1 zakysaná smetana
1 žervé (Palouček z Lidlu)
jedlá želatina
cukr krupice a cukr moučka dle chuti
mletá skořice

Jablka oloupeme, nakrájíme na kostky, dáme do hrnce, mírně podlijeme vodou a dusíme do měkka. Jakmile jsou jablka podušená, přidáme cukr krupici podle chuti, skořici, vanilkový cukr a pudink rozmíchaný ve vodě, chvíli povaříme. Poté odstavíme z plotýnky a přidáme nabobtnalou želatinu – hmota je po vychladnutí pevnější. Dortovou formu vyskládáme piškoty, na ně navrstvíme podušená jablka, která poklademe malinami.
Do mísy dáme tvaroh, smetanu a žervé, případně odkapanou šťávu z malin, osladíme moučkovým cukrem a přidáme půl sklenice nabobtnalé želatiny, kterou jsme nechali rozpustit v mikrovlnné troubě (nesmí vřít). Rozmícháme ručním šlehačem a nalejeme do formy. Dáme do lednice vychladit a zaležet.

 

Jablečná kavárna – jablíčková dobrota v kelímku od paní Mazáčové

- je to takové co dům dal, v podstatě jablkový dort rozdělený do mističek a místo piškotů sušenky.
 

750g jablek
1 vanilkový pudink
100 g třtinový cukr
300 ml voda, 1/2 citronu
na ozdobu strouhaná čokoláda, granko ...., mléko na promáčení sušenek, sušenky máslové a čokoládové (BEBE, z Lidlu ty jejich Sonday ....)
 

Jablíčka oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle. Dát do hrnce, přidat cukr, ml. skořici a 100 ml vody a nechat chvíli dusit, aby změkly. 200 ml vody smíchat s pudinkem a tuto hmotu bez hrudek přilít k jablíčkům. Vařit cca 5 minut, pak přidat šťávu z citronu a ještě chvíli dusit. 

Potom vzít buď mističky nebo formu či plech a dělat vrstvy.

Světlé sušenky, prokapat mlékem nebo kávou podle chuti, na to vlažnou jablíčkovou směs, tmavé sušenky, zase prokapat, jablíčkovou směs atd., až nakonec jablíčka a povrch posypat čímkoli dobrým, oříšky, čokoládou, grankem, skořicovým cukrem .....


Pokud se dělá do formy nebo na plech, tak se sušenky samozřejmě nemusí namlít, ale máčejí se do mléka a dávají celé ...taky v tom případě navýšit suroviny na dvojnásobek. 


Nechat v chladu ztuhnout a to je celé ....